Montatore Nutrizionista

Quando il caldo si fa sentire c’è una sola molecola che diventa davvero essenziale per la nostra salute: l’acqua. L’idratazione è un aspetto importante della nostra alimentazione e ci deve essere fornita nelle giuste quantità che sia estate che in inverno, poiché ogni singolo funzionamento del nostro corpo è dipendente dall’acqua. Anche se si può sopravvivere senza cibo per alcune settimane, non potremmo assolutamente vivere senza acqua. Ci sono alimenti che vanno del tutto evitati con alte temperature e altri che possono essere validi alleati, inoltre anche la tecnologia e alcune strategie tornano utili per ricordarci sempre di essere costanti nel mantenerci idratati.

Il cibo in scatola è spesso scelto per i nostri pasti veloci. motivo risiede nei ritmi frenetici della vita quotidiana che spesso ci impongono di ottimizzare i tempi. Tra le qualità più apprezzate dei cibi inscatolati c’è indubbiamente la praticità, relativamente economico e, soprattutto, a lunga scadenza. Ma purtroppo tutti questi cibi nascondono caratteristiche nutrizionali del tutto poco salutari. Oltre a contenere conservanti, sale e zucchero come ingredienti aggiuntivi, le lattine hanno un rivestimento speciale formato da una resina a base di Bisfenolo A, normalmente abbreviato in BPA, un composto tossico che si accumula nel nostro organismo alterandone il normale stato fisiologico.

Prima di sottoporvi a test di vario tipo, occorre fare chiarezza sulla differenza tra allergie e intolleranze.
I due termini indicano due modalità differenti dell’organismo di reagire a sostanze estranee. Quando vi trovate di fronte ad un’allergia alimentare, potete notare fin da subito una reazione anomala ed immediata del vostro sistema immunitario all’ingestione di uno specifico alimento o piccole quantità di esso. L’intolleranza alimentare, invece, è una reazione avversa dell’organismo verso determinati alimenti, che produce sintomi fastidiosi, ma mai fatali. A livello fisiologico una intolleranza è diversa da una allergia, poiché non implica l’intervento del sistema immunitario, è proporzionale alla quantità di cibo ingerito e compare gradualmente dopo averlo assunto. Ad oggi le due intolleranze alimentari più importanti e riconosciute sono quella al lattosio e quella al glutine, ma non esiste alcuna correlazione tra la presenza di un’intolleranza e l’aumento di peso. Il protrarsi nel tempo di una reazione avversa però, può dar luogo a fenomeni di tipo infiammatorio che possono aumentare il peso sulla bilancia.

Praticare qualsiasi tipo di sport fa complessivamente bene alla salute della mente e del corpo. La giusta dose di movimento, senza eccedere, aumenta i livelli di adinopectina ed endorfine, che agiscono rispettivamente come regolatori della fame e rilassanti naturali. Anche per questo lo sport è l’antidepressivo per eccellenza! Non è mai troppo tardi per cominciare a muoversi in quanto la sua pratica costante e sistematica può apportare tantissimi effetti benefici, ma soprattutto migliorare la qualità della vita a persone di tutte le età. Si rivela molto importante non improvvisarsi atleti, ma procedere con consapevolezza e attenzione. Per chi non ha mai praticato sport è bene iniziare gradualmente, senza sforzare eccessivamente il proprio fisico. Per evitare errori rivolgetevi ad un professionista dello sport!

Il ritmo circadiano è il ritmo sonno-veglia periodicamente attivo nel corpo di ognuno di noi con la funzione di regolare la fisiologia del nostro organismo all’interno delle 24 ore giornaliere. Si tratta di un sistema complesso, dove entrano in gioco una serie di elementi che controllano il benessere psico-fisico di tutto il nostro organismo. Anche il cibo è un importante regolatore della circadianità ,per questo motivo, esiste un profondo collegamento anche tra ritmo circadiano e alimentazione.

Il problema fondamentale quando parliamo di dimagrimento femminile è fondamentalmente solo uno: la grande diversità ormonale rispetto all’uomo. Uno dei più importanti è il testosterone, molto presente negli uomini, ma poco presente nelle donne. La soluzione ideale e migliore per facilitare il dimagrimento nelle donne sarebbe quella di adattare la dieta in base al ciclo mestruale e svolgere regolarmente esercizio fisico, che permette di migliorare la produzione di testosterone.

Il mantenimento della catena del freddo è un metodo di conservazione che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche e che limita lo sviluppo di rischi e tossicità dei prodotti alimentari.
La differenza tra surgelamento e congelamento non a tutti è chiara. Infatti, esistono alcune norme a proposito di temperatura e confezioni che possono aiutarci a comprendere la differenza tra un prodotto congelato e uno surgelato, per fare una scelta consapevole quando abbiamo bisogno di conservare un alimento oppure quando facciamo la spesa.

Benessere fisico e benessere mentale sono due facce della stessa medaglia. Fornire al vostro corpo la giusta quantità di nutrienti, vi farà sentire sicuramente meglio a 360 gradi. Eppure, dimagrire e alimentarsi in modo consapevole sono prima di tutto una questione di “atteggiamento mentale”.

Con il termine legumi intendiamo i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle
leguminose come: ceci,fagioli,lupini,piselli,soia,fagiolini,fave,carrube,lenticchie e, udite udite, anche,
arachidi. Essiccati o freschi, i legumi costituiscono uno dei sette gruppi di alimenti alla base di una sana
alimentazione infatti venivano chiamati “la carne dei poveri”, perché facevano parte
dell’alimentazione della popolazione che non poteva permettersi la carne anche se di fatto non
sono dei validi sostituti.

Il ruolo dei fitocomposti, chiamati anche composti bioattivi, nell’influenzare positivamente la salute umana e l’importanza della dieta mediterranea nella prevenzione di molti tipi di tumore grazie ai suoi effetti antiproliferativi sulle cellule tumorali.